DEBRECEN FINA PITA

tijesto:

50dag brašna

10dag masti

1 prašak za pecivo

20dag šećera

3 žumanjka

Zamijesi 3 kore i ispeci. 

krema:

1dl sirupa (rum, mlijeko i vanilija)

20dag maslaca

2dag kakaa

20dag šećera u prahu

1 izmrvljena kora tijesta

šaum:

3 bjelanjka

9 žlica šećera 

Tuci na pari i premaži kolač. Ukrasi s čokoladom.

MAĐARSKE ŠNITE

tijesto:

20dag brašna

6dag masti

10dag šećera

1dag kakaa

pola praška za pecivo

malo mlijeka

Zamijesi i ispeci 2 kore.

biskvit:

4 jaja

4 žlice brašna

4 žlice šećera

Ispeci u kalupu iste veličine kao i kore.

krema:

5dl mlijeka

10dag brašna

1 vanilin šećer

1dag maslaca

U vruću kremu dodaj maslac i odmah filaj, redom kora-biskvit-kora i na kraju čokoladna glazura.

PITA OD ORAHA

tijesto:

13dag putra

20dag brašna

5dag šećera

1 žumanjak

2 žlice kiselog vrhnja

Zamijesiti, razvaljati koru u veličini tepsije i staviti je u tepsiju. Na koru staviti nadjev.

nadjev:

13dag šećera 

3 žumanjka

13dag oraha 

1 rebro čokolade

sok od limuna

4 bjeljanjka

malo ruma

Izmiksati bjeljanjke, šećer, žumanjke, pa dodati sok od limuna, rum i rastopljenu čokoladu. Na kraju umiješamo orahe i stavimo sve zajedno peći.
Ohlađeno posipati šećerom u prahu.

ŠNITE OD ORAHA

tijesto:

8 jaja

18dag šećera

15dag oraha

5dag krušnih mrvica

malo ruma

Najprije namočimo mrvice s rumom da nabubre. Umutimo bjeljanjak i šećer, dodamo žumanjke, mrvice i orahe.

Izlijemo a tepsiju i ispečemo. Na ohlađeni biskvit stavimo kremu.

krema:

2 žumanjka

2 žlice brašna

2dl mlijeka

25dag margarina

25dag šećera u prahu

1 vanilin šećer

1 žlica kuhane kave

U kuhanu kremu dodamo margarin, šećere i kavu. Pjenasto izmiješamo i premažemo kolač.

Ukrasiti mljevenim orasima ili slatkim vrhnjem.

BJELOVARČANKA

sastojci:

20dag margarina

20dag šećera

5 žumanjaka

2 žlice kakaa

15dag mljevenih oraha

15dag brašna

1 prašak za pecivo

5 bjeljanjaka

1kg jabuka

Margarin, šećer i žumanjke dobro izraditi te dodati pomiješane suhe sastojke i snijeg od bjeljanjaka.

Sjediniti masu i polovicu uliti u tepsiju. Peći oko 10 minuta i izvaditi, na biskvit poslagati na ploškice izrezane jabuke. Preko jabuka ostatak biskvita i ispeći do kraja.

Na ohlađen kolač staviti glazuru.

glazura:

10dag maslaca

10dag usitnjene čokolade

1 šalica mlijeka

Kuhati da se zgusne i preliti po kolaču.

ANIN KOLAČ

podloga:

50dag keksa

15dag šećera

5 žumanjaka

1 list oblatne 

Na pari istucite žumanjke sa šećerom. Vruću smjesu izlijte na oblatnu i posložite po njoj kekse.

Preostale kekse sameljite.

nadjev:

20dag  margarina

20dag šećera

15dag oraha

5dl mlijeka

U vrelo mlijeko umiješajte margarin, šećer mljevene orahe i kekse. Toplu kremu izlijte na kekse.

glazura:

25dag šećera

5dag bjeljanjaka 

Na pari istucite snijeg od bjeljanjaka sa šećerom. Premažite kolač i ukrasite ribanom čokoladom.

KREM TORTA OD SIRA

tijesto:

150g brašna

1 žličica praška za pecivo

2 žumanjka

1 žličica mlijeka

50g margarina

Dio tijesta ostavite za rub, a ostatak razvaljajte u obliku modle za tortu. Razvaljani dio staviti u modlu, rub obložite trakom širine oko 2cm u koju ste još dodali 1 žlicu brašna. Pecite 10 minuta na temperaturi od 200 - 220°C. Na pečeno tijesto stavite kremu, premažite  i vratite u pećnicu.

krema:

2 pudinga od vanilije

5dl mlijeka

200g šećera

3 bjeljanjka

750g svježeg sira

60g grožđica

Skuhajte puding sa mlijekom i šećerom. u ohlađeno dodajte snijeg od bjeljanjaka, sir i grožđice.

Kremu staviti na pečeno tijesto, poravnati i premazati žumanjcem razmućenim s 1 žlicom mlijeka. Pecite 45 - 60 minuta na temperaturi od 160°C.